🦆 Pechuga de Pato Glaseada con Juver Selección Melocotón 🍑

⏰ Tiempo de preparación: 90 minutos
👨‍🍳 Dificultad: Chef

• 🍽 4 pechugas de pato
• 🍊 1 Litro de Juver Selección Melocotón
• 🍚 1/2 taza de azúcar moreno
• 🌿 1 ramita de romero
• 🍃 Hojas de laurel
• 🧂 Sal
• 🌶 Pimienta
• 🥔 4 patatas para acompañar

1. Prepara el glaseado hirviendo Juver Selección Melocotón con el azúcar moreno hasta que se reduzca a la mitad y tenga una textura syrupy. Luego, déjalo enfriar.
2. Recorta la grasa de exceso de las pechugas de pato, luego haz cortes diagonales en la piel, sin llegar a la carne. Especias con sal y pimienta.
3. Coloque las pechugas en una sartén a fuego medio-alto con la piel hacia abajo. Cocina durante 6-7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Luego, voltea y cocina por unos 5 minutos más.
4. Lleva a horno precalentado a 200ºC las pechugas por 10 minutos. Luego, baña las pechugas con parte del glaseado y vuelve al horno durante 5 minutos más.
5. Mientras las pechugas están en el horno, asa las patatas al horno condimentadas con sal, pimienta, romero y hojas de laurel.
6. Retira las pechugas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Acompaña con las patatas y un extra de glaseado para rociar al gusto.

👨‍🍳 Consejo del chef: Para que las pechugas de pato queden bien jugosas por dentro y crujientes por fuera, no te olvides de realizar los cortes en la piel y cocinar primero con la piel hacia abajo. ¡Buen provecho! 🍽